Applejack ist ein Obstbrand aus Nordamerika, der heute stark an einen Calvados erinnert. Früher war die Freeze Distillation oder üblich. Cider wurde im Winter außerhalb des Hauses gelagert und regelmäßig das gefrorene Wasser abgesammelt, so dass sich der Alkoholgehalt in der Flüssigkeit den ganzen Winter über erhöhte. Heutzutage wird in den USA fast kein Applejack…